Wpisy z tagiem: roladki ze schabu

wtorek, 30 sierpnia 2011
Roladki schabowe z marchewką

Przepis na te roladki znalazłam w jednym z numerów "Przyślij przepis". Są naprawdę przepyszne. Farsz do roladek jest rewelacyjny. 
Pierwszy raz usmażyłam roladki we frytkownicy i wyszły mięciutkie i soczyste, a zajęło to tylko kilka minut. Roladki podałam z ćwiatrtkami smażonych ziemniaków i buraczkami.
Podaję oryginalny przepis, chociaż ja zrobiłam z połowy porcji.

 

Składniki:

-  4 plastry schabu

- 50 dag marchewki

- cebula

- mała śmietana 18%

- bułka tarta

- jajko

- olej do smażenia

- kostka rosołowa

- sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Marchewki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Dusimy na 2 łyżkach oleju. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Wsypujemy do marchewki i dusimy ok. 10 min (u mnie wystarczyło ok. 5 minut).

2. Do warzyw wkruszamy kostkę rosołową. Podlewamy niewielką ilością wody. Doprawiamy pieprzem. Dokładnie mieszamy i dusimy do miękkości. Wlewamy śmietanę, mieszamy i odparowujemy. Lekko studzimy.

3. Schab myjemy, osuszamy i rozbijamy. Oprószamy solą. Nakładamy po porcji marchewkowej masy i zwijamy.

4. Roladki obtaczamy w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiano. 

 

sobota, 29 stycznia 2011
39. Roladki ze schabu z oscypkiem i szynką

Tydzień urlopu szybko minął i znowu powracamy do rzeczywistości. Z Zakopanego przywieźliśmy tradycyjnie oscypki, dzięki czemu powstały te pyszne roladki. Z ziemniakami i kiszonym ogórkiem smakowały rewelacyjnie.

Moja ocena 5/5. 

 

Składniki:
- 2 plastry schabu grubości ok. 1 cm
- oscypek
- 2 plastry szynki
- sól do zmiękczania mięsa, pieprz
- jajko
- bułka tarta
- olej

Przygotowanie:
1. Schab rozbijamy jak najcieniej, oprószamy solą i pieprzem, odstawiamy na 15-20 min. Oscypek kroimy w półplastry. 
2. Na kotletach układamy plaster szynki i po dwie połówki oscypka, zwijamy. Panierujemy w jajku i bułce, smażymy na rozgrzanym oleju.

Akcja: Nie kradnij zdjęć!
Durszlak.pl
Odszukaj.com - przepisy kulinarne
Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów
Top Blogi